●本国で楽しむ世界の味、外国料理の対決！ベトナムVS南米
●放送日:2008年11月11日(火) 午後6時
●ゲスト:チョ・ヒョンギ、アン・ソニョン、ヒョニョン、キム・ジョンフン、チェ・ジョンウォン、ソ・チャンフィ、ユニ、デフコン、キム・スク
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ソフトバンクモバイルグルメで『味VS味』料理を食べに行こう！ |
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あっさりピリ辛、ベトナム料理か！ 熱情的なブラジルの味、南米料理か！あなたの選択は？
※ベトナム料理にも南米料理にも入る唐辛子！！
日本では江戸時代頃から唐辛子が一般的に食べられてきたようです。
それよりも前に既に日本に伝わっていたらしいとも言われていますが、そばやうどんが広く食べられるようになった江戸時代に薬味として七味唐辛子が広まったことが、唐辛子が日本の食生活に溶け込むきっかけだったのでしょう。
その他にも唐辛子は「南蛮」「鷹の爪」とも呼ばれます。
●唐辛子の効果
①脂肪を燃焼させる、ダイエット効果的
②血液循環をよくさせ、冷房病の予防に効果的
③かび止め効果、防腐・殺菌作用
④胃腸の働きを活発化して食欲増進
⑤唐辛子に含まれる刺激成分が､消化器の粘膜を刺激し、代謝を促進
⑥中枢神経の働きが高まり､消化器へ送り込まれる血液量が増えて、ストレス緩和
⑦発汗作用があり、体内脂肪を燃やす
⑧交感神経を刺激し、体内にたまった体熱を皮膚表面から逃げやすくし、冷え症に効く
⑨抗酸化作用による粘膜の破壊を食い止め、アルコールから胃を守る
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