●自然の贈り物、竹！竹のイメージを覆します！
●放送日:2009年9月15日(火) 午後6時
●ゲスト:チョ・ヒョンギ、アン・ソニョン、パク・ギョンホ、ソンミン＆ドンヘ(SUPER JUNIOR)、シム・ヒョンソプ、イ・ヨンボム、キム・ソイ、パク・ヘギョン、
イ・ソンジン、シムミン
竹の幹、竹の葉、タケノコまで！竹の対決！
◆＜幹、葉、芽＞捨てる部分がない竹！絶品3大竹料理を紹介致します！
<１つ目 竹筒>
Ⅰ．竹塩
酸性体質をアルカリ性に変えるうえ、解毒作用もある高級塩、竹塩！
黄土が溶け込んだ地奨（チジャン）水を天日塩に混ぜ、竹筒いっぱいに詰めて松脂を塗り松の薪で丁寧に焼く。
2回焼いたものは食塩に、9回焼いたものは薬用に！
Ⅱ．竹筒ご飯（テナムトンパッ）
お米となつめ、銀杏、豆などの材料に最後に炭を竹筒に詰めて口を半紙で塞ぎ、後は圧力釜で炊けば出来上がり！
温もりを感じる竹筒が、それから半紙を開ける楽しみと竹筒の中からご飯をすくい出すと同時に、湯気と一緒にふぁ～っと広がる竹の香り、
そして口に入れたときのふっくらとしたお米がいいですよ！
Ⅲ．竹筒酒（テナムトンスル）
韓国伝統のお酒『竹酒（テナムスル）』には解熱作用や解毒作用があるといわれ、特に韓国の田舎ではよく飲まれています。
<２つ目 竹葉>
Ⅰ．竹の葉冷麺
牛ムネ肉のスープに竹の葉を入れて煮込んだスープに冷麺を！
二日酔い解消にピッタリの竹の葉冷麺！！
Ⅱ．竹の葉豚カルビ
竹の葉を挟んでカルビをクルクル巻けば臭みがなくなり、ほのかな香りが染みる。
タレに漬け、再び巻いて熟成して炭火に焼けば美味しい香りが立ち上がる！
<３つ目 タケノコ>
タケノコとは？
-タケノコは竹の柔らかい芽のこと。40～50cmのものが食べるには最適！水分が多く、繊維質が豊富で、便秘、痔、大腸がん予防にグッド！
Ⅰ．タケノコとスユクの冷菜
タケノコの水気をしっかりと切って軽く揉み込み、下味をつける。大きめに切ったスユク(ゆで肉)と一緒にマスタード醤油ソースで
きれいに和えると完成！
Ⅱ．タケノコエゴマ鍋
香ばしく煮えたタケノコ、肉厚のキノコ、柔らかい豆腐、そして濃厚なエゴマスープが一緒になってかもし出す味は言葉にできないほど！
Ⅲ．タケノコと刺身の和え物
プリプリのテナガダコとコリコリのサザエ。甘酸っぱい味で猛攻撃！
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