●味ＶＳ味の歴史を塗り替える「王」たちの対決！
●放送日:2009年7月7日(火) 午後6時
●ゲスト:チョ・ヒョンギ、キム・ボムリョン、イ・クァンギ、チョウォル（カンソン・ユシン）、アン・ソンヨン、キム・チャンスク、ハ・リス、チャン・ヨンラン
★細やかな技で味の深みを出す寿司か！高度なテクニックで味に華麗さを加える手打ち麺か！
あなたの選択は？
◆千竹帰春とは？
樹齢千年の竹が青春を取り戻すという千竹帰春！
香港国際料理大会で受賞した最高の麺料理で、麺とスープの絶妙な組み合わせが最高！
※最初のポイントはスープ！
ヒザ裏軟骨とカルビを使い、蒸し器で10時間蒸した濃厚なスープ。
※2番目のポイントは栄養満点の具！
アスパラガスとキノコの３色ヒレ肉巻きを竹筒に入れ、ツバメの巣、フカヒレ、冬虫夏草、高麗人参をのせる。
そこへスープを加えて再び蒸し器へ、30分待てば、若さ復活！＝“青春に帰る”千竹帰春が完成！
高麗人参が香る濃厚なスープに細かい手打ち麺を入れれば、手打ち麺が作りだす最高の料理の誕生です！
◆手を良く使う寿司王と手打ち麺王、体も健康で、心も美しい？？？
手には五臓六腑の内臓に通じるツボがあります。それらが刺激されて、健康にも良いのだとか。
手を握ると中指と薬指の間にくぼみがありますが、そこを押してみてください。
慢性疲労に効きます。また拍手をするのも効果的です。
健康のためにたくさん拍手をしてくださいね!!
◆味対味スペシャル 牡蠣
・カキはどこにいいの？
「東医宝鑑」にも「牡蠣肉」と出ていて魚介の中でも価値が高いもととされ、顔や肌を美しくすると記録されています。
現代の韓医学でも胸が苦しい時や不眠症の症状を鎮静させ、安定させる薬に使われます。
スタミナに良いことは有名です。しかしカキは“冷たい性質”を持つ食べ物なので、食べ過ぎるとお腹を壊します。
食べる時はほどほどに。
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